主料:
面粉适量，
平菇适量，
韭菜适量，
粉丝，
一捆，
鸡蛋，
4个胡萝卜碎适量
辅料:
玉米油适量，
盐适量，
老抽适量，
蚝油适量，
花椒粉适量，
生抽，
一点平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤
1.先和好饺子面盖上盖醒着。
2.温水泡发粉丝。
3.泡软即成。
4.切成一厘米段备用。
5.平菇洗净切小粒。
6.攥出里面的水份。
7.锅内葱花油烧热。
8.平菇丁放入。
9.适量老抽，生抽，先放一点点盐。
10.翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净??)盛出，放凉。
11.鸡蛋打入碗中。
12.打散。
13.锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。
14.鸡蛋液倒入，开小火。
15.用筷子快速划动蛋液。
16.直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。
17.韭菜切小粒。
18.擦一点胡萝卜丝，切碎。
19.所有食材放盆内。
20.适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
21.包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
22.醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。
23.取一饺子皮，适量馅儿。
24.捏好。
25.包好的饺子。
26.锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。
27.素饺子煮两三滚即成。
28.成品。
29.成品。
30.成品。
小窍门&温馨提示
自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁，好吃极啦??
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 面粉
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